可以起诉央企办事处，但具体能否成功起诉以及起诉的对象需根据具体情况来确定。

首先，我们要明确“央企办事处”的法律地位。央企办事处通常是中央企业的分支机构或代表机构，并不具备独立的法人资格。因此，在起诉时，我们需要确定办事处的具体法律地位以及它所能承担的法律责任。

1. 如果央企办事处有独立的财产和能够承担法律责任的能力：

   • 在这种情况下，你可以直接以央企办事处为被告进行起诉，要求其承担相应的法律责任。

2. 如果央企办事处没有独立的财产和不能承担法律责任：

   • 这时，你可能需要起诉设立该办事处的中央企业，因为中央企业作为法人，具有承担法律责任的能力。

此外，起诉央企办事处或中央企业时，还需要考虑以下几点：

• 明确诉讼请求：你需要清楚自己起诉的目的是什么，是要求赔偿损失、履行合同还是其他。
• 收集证据：起诉前，务必收集充分的证据来支持你的诉讼请求，如合同、交易记录、通信记录等。
• 了解法律规定：不同地区的法律规定可能有所不同，你需要了解相关法律规定，确保自己的起诉符合法律要求。

总之，起诉央企办事处是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。