货款的追诉期三年并非直接以送货单日期为准。货款的追诉期，即诉讼时效，是依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来确定的。以下是对此问题的详细分析：

一. 诉讼时效的起算点

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。对于货款纠纷，这一时效期间的起算通常取决于货款合同约定的履行期限届满之日，而不是送货单日期。

• 若送货单上明确了还款期限：诉讼时效期间应从该期限届满之日起计算。例如，送货单上注明“货到后30天内付款”，则诉讼时效从到货后的第30天开始计算。
• 若送货单上未明确还款期限：诉讼时效的计算会相对复杂。如果债权人曾向债务人主张权利且债务人明确表示拒绝履行，诉讼时效期间应从债务人拒绝之日的次日起计算。如果债权人未曾主张权利，那么诉讼时效期间可能会从债权人知道或者应当知道权利受到损害之日起计算。

二. 诉讼时效的中断与中止

值得注意的是，诉讼时效并非绝对不变。在某些情况下，如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行等，可能导致诉讼时效中断，即重新计算诉讼时效期间。此外，在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止，待障碍消除后继续计算。

三. 送货单在诉讼时效中的作用

送货单作为交易的重要凭证，记录了货物交付的事实，是证明买卖关系存在和货款支付义务的重要依据。然而，它并不直接决定诉讼时效的起算点。在诉讼中，送货单通常与其他证据一起使用，以支持债权人的主张。

我的观点：货款的追诉期三年并非直接以送货单日期为准，而是根据货款合同约定的履行期限届满之日或债权人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。因此，在处理货款纠纷时，应仔细审查相关证据和合同条款，以确定诉讼时效的起算点。如有进一步需要，您可以继续咨询我。