签合同后未开保函，首先需要明确合同中是否约定了开具保函的义务及相应的违约责任，然后依据合同约定及实际情况采取相应措施。

一. 分析合同约定

1. 检查合同条款：首先，应仔细审查合同，查看是否有关于开具保函的具体条款，包括保函的开具时间、方式、金额等。
2. 确定违约责任：如果合同中明确约定了开具保函的义务，并规定了违约责任，那么未开具保函的一方将承担相应的违约责任。

二. 依据合同约定采取相应措施

1. 若合同有约定：

    - **要求违约方开具保函**：根据合同条款，有权要求未开具保函的一方立即开具保函，以履行合同义务。
    - **追究违约责任**：如果违约方拒绝开具保函，可以依据合同中的违约责任条款，要求其承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
   

2. 若合同无约定：

    - **协商处理**：在合同未明确约定开具保函的情况下，双方可以协商处理。例如，可以协商由未开具保函的一方提供其他形式的担保，或者双方共同修改合同条款，明确开具保函的义务及违约责任。
    - **考虑合同目的**：如果开具保函对于合同目的的实现至关重要，且双方无法就替代担保方式达成一致，那么可能需要考虑解除合同，并依据合同法的规定追究对方的缔约过失责任。
   

三. 法律依据

• 《中华人民共和国合同法》第六十条：当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚实信用原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。
• 《中华人民共和国合同法》第一百零七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

我建议，在处理此类问题时，应首先明确合同中的约定，并依据合同约定及实际情况采取相应措施。如果双方无法协商一致，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。