侄子可以经济上借钱给去世姑姑的家人，但这属于普通的债权债务关系，与姑姑的去世无直接法律关联。下面我对此进行详细分析：

一. 债权债务关系的成立

1. 债权债务关系的定义：债权债务关系是基于借款合同、借据等法律文件，一方（债权人）向另一方（债务人）提供资金，债务人承诺按期偿还本金及利息（如有约定）的法律关系。
2. 侄子借钱给姑姑家人的性质：侄子借钱给去世姑姑的家人，实际上是在他们之间建立了一种债权债务关系。这种关系与姑姑的去世没有直接的法律联系，它更多地是基于双方自愿、平等和诚实信用的原则。

二. 法律上的注意事项

1. 借款合同的签订：为了确保双方权益，建议侄子与姑姑的家人签订正式的借款合同，明确借款金额、借款期限、利息（如有）、还款方式等关键条款。
2. 证据的保留：侄子应妥善保管借款合同、转账记录等相关证据，以便在必要时证明债权债务关系的存在。

三. 实际操作的建议

1. 明确借款目的和还款能力：在借钱之前，侄子应了解姑姑家人借款的具体目的和他们的还款能力，以评估借款的风险。
2. 考虑情感因素：虽然债权债务关系与姑姑的去世无直接法律关联，但侄子在决定是否借钱时，也应考虑与姑姑家人的情感联系和家族关系。

综上所述，侄子可以经济上借钱给去世姑姑的家人，但这完全基于双方自愿和平等的原则，并应签订正式的借款合同以确保双方权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。