宾馆合同违约赔偿标准通常依据合同约定和法律规定来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、合同约定
明确约定：
- 如果宾馆合同（如住宿合同、预订合同等）中明确规定了违约赔偿金额或计算方法，那么违约赔偿将按照合同约定的标准进行。
- 合同中的违约条款可能包括直接损失（如已支付的费用）和可得利益损失（如预期的收益）。
约定过高或过低：
- 如果合同约定的违约金过高或过低（一般超过造成损失的30%可能被视为过高），当事人可以请求法院或仲裁机构进行调整，以确保赔偿金的合理性。
二、法律规定
《民法典》相关规定：
- 如果合同未约定具体的赔偿标准，那么可以依据《民法典》的相关规定来确定赔偿金额。
- 根据《民法典》，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，损失赔偿额应相当于因违约造成的损失，包括合同履行后能获得的利益。
- 赔偿金额不能超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。
实际损失的确定：
- 在没有明确约定的情况下，赔偿金额应基于违约造成的实际损失来确定。
- 实际损失可能包括已支付的费用、因违约导致的额外支出、以及预期可得的利益等。
三、实例分析
以一个小何与某酒店的住宿合同为例：
- 小何与酒店签订合同，打算举办商务活动，但酒店在活动前一周告知因内部原因无法提供场地，构成违约。
- 合同中未明确约定违约赔偿标准。
- 在这种情况下，赔偿金额应基于小何的实际损失来确定，包括已支付的定金、因活动筹备产生的费用以及预期可获得的商业利益。
- 同时，赔偿金额不能超过酒店在订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。
四、建议与应对措施
签订合同时明确条款：
- 在签订宾馆合同时，双方应明确约定违约赔偿的标准和计算方法，以避免后续的争议。
保留证据：
- 无论是宾馆还是客人，都应保留好相关损失的证据，以便在发生违约时能准确计算损失并进行赔偿。
协商解决：
- 在出现违约争议时，双方应首先尝试通过协商来解决赔偿问题。
- 如果协商不成，可以通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，宾馆合同违约赔偿标准应综合考虑合同约定和法律规定。在签订合同时，双方应明确约定违约条款；在发生违约时，应基于实际损失来确定赔偿金额，并通过协商或法律途径来解决争议。