针对您提出的关于“法律法规规定物业签定免除物业费盖什么章”的问题，首先我们需要明确的是，物业服务合同的签订、变更或解除，包括物业费的免除，都应当遵循相关法律法规的规定，并体现在书面合同中。
在《中华人民共和国民法典》中，关于物业服务合同的规定明确指出，物业服务合同应当采用书面形式，并包含服务事项、服务质量、服务费用的标准和收取办法等条款。这意味着，任何关于物业费的免除或调整，都应当以书面形式明确，并成为物业服务合同的一部分。
具体到“盖什么章”的问题，这通常取决于合同签署方的身份和合同的具体内容。一般来说，物业服务合同由物业服务人（如物业服务企业）和业主或业主委员会签订。因此，在合同上盖章的应当是这些签署方的公章或合同专用章。
物业服务企业：作为合同的一方，物业服务企业应当在合同上加盖其公章或合同专用章，以确认合同的法律效力。
业主或业主委员会：作为合同的另一方，业主或业主委员会也应当在合同上盖章。如果是业主个人，通常签字即可；如果是业主委员会，则应当加盖业主委员会的公章。
在涉及物业费免除的情况下，如果这是双方协商一致的结果，并且已经明确写入物业服务合同中，那么合同上应当有双方（物业服务企业和业主或业主委员会）的盖章确认。这样的合同才具有法律效力，能够作为双方履行义务和享受权利的依据。
总结来说，法律法规并没有特别规定物业签定免除物业费需要盖什么特定的章，但关键是合同必须以书面形式明确，并由合同双方（物业服务企业和业主或业主委员会）盖章确认。这样才能确保合同的法律效力和双方权益的保障。