旅游合同条款确实可以修改。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方当事人意思表示一致的协议，因此，只要双方协商同意，就可以对合同条款进行变更。这一原则同样适用于旅游合同。

在旅游合同中，如果游客与旅行社就某些条款存在不同意见，例如行程安排、住宿标准、餐饮档次等，双方都有权提出修改建议。只要双方能够达成共识，就可以对合同进行相应的修改，并签字确认，以确保双方的合法权益得到保障。

然而，修改合同时需要遵循一定的原则。首先是自愿原则，任何一方都不得强迫另一方修改合同；其次是公平原则，修改后的条款应当公平合理，不得损害对方的合法权益；最后是合法原则，修改的内容不得违反法律法规的强制性规定。

如果一方未经对方同意擅自修改合同条款，那么这种修改行为将不具有法律效力。若因此给对方造成损失，受损方有权要求赔偿。

因此，在修改旅游合同条款时，双方应当谨慎协商，确保修改后的合同既符合双方的意愿，又符合法律的规定。如果游客在修改合同过程中遇到任何问题或疑虑，建议及时咨询专业的法律人士或旅游机构以获取帮助和指导。