关于土地承包经营权是否仅限于本村农户享有的问题，以下是对此问题的详细解答：

首先，从原则上讲，虽然非本村村民也有权利租赁土地资源，但在实际操作过程中，必须确保本村村民具有优先承包权。这是为了保障本村村民的权益，确保他们能够在同等条件下优先获得土地承包的机会。

其次，对于那些非本村村民而言，他们并非完全没有承包农村土地资源的途径。他们可以通过土地承包经营权流转的方式来进行承包。在这个过程中，双方需要签订一份详尽的承包合同，明确各自的权利和义务，并将这份合同交予村委备案。当承包经营权得到村委出具的合法证明之后，便能够受到相应的法律保护。

此外，根据《农村土地承包法》的相关规定，对于不宜采取家庭承包方式的荒山、荒沟、荒丘、荒滩等农村土地，可以通过招标、拍卖、公开协商等方式进行承包。这些方式也为非本村村民提供了承包土地的机会。

至于土地承包期限到期后政府是否可以收回的问题，根据《土地承包法》的规定，在合法的承包期限内，村集体是无法单方面解除与承包商之间的合同关系并重新收回其已承包的土地的。当承包合同到期时，村集体也不得擅自取消原有的承包协议或试图收取原本已承包出去的土地。只有在某些特殊的个别情况下，如承包方死亡、户口迁移或者承包人主动申请终止租约等事宜中，村集体才有权利收回被承包的土地使用权以及相应的承包经营权。

综上所述，土地承包经营权并非仅限于本村农户享有，非本村村民在符合一定条件下也可以通过合法途径进行承包。但在实际操作过程中，必须确保本村村民的优先承包权得到保障。