口头承认合伙保证金但没有书面协议，也有可能构成合伙关系。具体分析如下：

在司法实践中，即便没有明确签署书面合伙协议，但若有确凿证据表明各相关方存在共同出资、共同经营、分享盈利、共担损失的意向及行动，依然可能形成实质合伙关系。这些确凿的证据可以包括各方实际出资的记录、共同参与经营管理的具体证据等。

根据《民法典》及相关司法解释，没有书面合伙协议，但具备下列情形的，人民法院可以认定合伙关系成立：

1. 当事人具备合伙的口头约定，即各方有关于共同出资、共同经营、共享收益、共担风险等方面的口头约定；
2. 存在实际的出资行为，各合伙人按照约定或事实上履行了出资义务，提供资金、实物、技术等；
3. 参与合伙经营，合伙人共同参与经营管理，对合伙事务进行决策、执行等；
4. 进行利润分配，按照一定比例分配经营所得利润。

若发生纠纷，主张存在合伙关系的一方，需要承担举证责任，提供如聊天记录、转账记录、证人证言等证据来证明合伙关系存在。

因此，虽然口头承认合伙保证金并没有书面协议，但如果能够提供足够的证据来证明合伙关系的存在，那么也有可能被认定为合伙。不过，为了避免潜在的纠纷和风险，建议合伙人之间还是及时补签书面合伙协议，明确各方的权利义务、出资方式、利润分配、亏损分担等重要事项。