如果买了平安保险，发生交通事故且对方全责，你受伤做手术的情况下，保险是否会赔偿，取决于你购买的保险种类和具体条款。下面我分几种情况详细说明：

1. 你购买了平安的车险，特别是包含了车上人员责任险：

   • 在这种情况下，由于对方全责，首先应由对方的保险公司进行赔偿。但如果对方没有保险或保险不足以覆盖你的全部损失，你的车上人员责任险可能会起到补充赔偿的作用。具体赔偿金额和条件需根据你的保险条款来确定。

2. 你购买了平安的个人意外险或健康险：

   • 个人意外险通常覆盖因交通事故导致的意外伤害，包括手术费用。你需要查看保险合同中是否明确将交通事故列为保障范围，以及是否有关于手术费用的具体赔偿条款。
   • 健康险可能包含住院医疗费用的报销，如果你因交通事故受伤住院并接受手术，且该保险包含相关保障，那么手术费用也可能得到赔偿。

3. 你未购买与交通事故直接相关的保险：

   • 在这种情况下，你的保险可能不会直接赔偿因交通事故导致的手术费用。你应首先向对方或其保险公司索赔。

无论哪种情况，你都应尽快联系平安保险公司，提供事故证明、医疗费用单据等相关材料，以便保险公司进行理赔审核。同时，也建议你详细阅读保险合同条款，了解具体的保障范围和赔偿条件。

需要注意的是，保险赔偿的具体金额和条件可能因保险条款、事故情况、医疗费用等多种因素而有所不同。因此，在申请理赔前，最好先与保险公司沟通确认相关事宜。