关于“员工工作日中午饮酒后回家死亡单位承担什么责任”的问题，以下是我的分析：
结论：员工工作日中午饮酒后回家死亡，单位是否承担责任需根据具体情况而定。若饮酒行为与工作无关，且单位无过错，则单位通常不承担责任；若饮酒行为与工作有关，或单位存在过错，则单位可能需要承担相应责任。
分析说明：
饮酒行为与工作无关，单位无过错：
- 若员工在工作日中午自行饮酒，且该饮酒行为并非基于工作原因，如非公司组织的商务宴请等，那么该饮酒行为应视为员工个人行为。
- 在此情况下，若员工饮酒后回家死亡，且单位并未明知员工饮酒仍安排工作或未采取合理措施防止危险发生，那么单位通常无需承担责任。因为员工自身需对饮酒行为及由此产生的后果承担主要责任。
饮酒行为与工作有关，或单位存在过错：
- 若饮酒行为是基于工作原因，如公司组织的商务宴请等，导致员工饮酒后死亡，那么单位可能需承担一定责任，如因未对员工酒后工作提供必要安全保障等。
- 另外，即使饮酒行为并非工作原因，但如果单位明知员工饮酒仍安排工作或未采取合理措施防止危险发生，如未禁止醉酒员工上岗、没有及时安排休息等，那么单位也可能需要承担部分责任。
- 还有一种情况是，若工作场所存在其他安全隐患，与饮酒因素共同导致员工死亡，单位同样有责任。例如，工作设备存在故障未及时维修，在员工饮酒状态下发生意外。
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。但此处的“事故伤害”需与工作有直接关联。
- 在判断单位是否承担责任时，需综合考量饮酒与工作的关联、单位的管理责任等多种情况，来确定最终责任归属。
行动建议：
- 对于单位而言，应加强对员工的教育和管理，明确禁止工作日饮酒，并建立健全相关管理制度。
- 若发生此类事件，单位应积极配合相关部门调查，并根据调查结果承担相应的责任。
- 对于员工而言，应自觉遵守单位规章制度，不应在工作日饮酒，以免给自己和单位带来不必要的麻烦。