面对小区里开民宿导致的扰民问题，您可以采取以下步骤来维护自身权益和小区秩序：
一、初步沟通与反映
与民宿经营者沟通：
- 首先，尝试与民宿经营者进行友好沟通，明确表达民宿经营给您带来的困扰，并寻求双方都能接受的解决方案。
向物业反映：
- 如果与民宿经营者沟通无果，您可以向小区的物业管理公司反映情况。根据小区管理规约，物业有责任对小区秩序进行管理，并可以协助您与民宿经营者进行沟通、劝阻及要求整改。
向社区居委会或业主委员会反映：
- 若物业未能有效解决问题，您可以进一步向社区居委会或业主委员会反映。这些组织有权协调居民与民宿经营者之间的关系，并寻求更广泛的解决方案。
二、向相关部门投诉
公安机关：
- 如果民宿的扰民行为涉及治安问题，如深夜喧闹、人员嘈杂等，您可以拨打110向公安机关反映。公安机关将依法对扰乱社会治安的行为进行管理和处罚。
环保部门：
- 对于民宿产生的噪声污染，您可以向当地环境保护行政主管部门投诉。环保部门将依据噪声污染防治的相关法律规定，对民宿的噪声问题进行调查处理，并可能责令其改正或处以罚款。
市场监督管理部门：
- 如果民宿存在无证经营或违规经营行为，您可以向市场监督管理部门举报。该部门将依法对民宿进行查处，责令其整改或取缔非法经营活动。
城管部门：
- 若民宿经营者改变了房屋的使用性质，将住宅改变为经营性用房，且可能涉及违章建筑问题，您可以向城管部门举报。城管部门将依法对违章建筑进行查处，并要求其恢复原状或拆除。
住房和城乡建设部门：
- 如果民宿经营改变了房屋的原有结构、用途，或存在违规装修等影响房屋安全的问题，您可以向当地住房和城乡建设部门反映。该部门将对违规行为进行监督和处理。
卫生健康部门：
- 若发现民宿卫生条件不达标，您可以向卫生健康部门投诉。该部门将对民宿的卫生状况进行检查和监督，并要求其整改以保障消费者和周边居民的健康安全。
三、法律途径
- 若上述途径均无法解决问题，您可以根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，向人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，您可以要求制造噪音的旅客或民宿管理经营者排除噪音危害，并赔偿因噪音造成的损失。在提起诉讼前，请确保您已收集到充分的证据来支持您的主张。
四、注意事项
- 在处理过程中，请保持冷静和理性，避免与他人发生冲突。
- 注意收集相关证据，如噪音记录、照片、视频等，以便在需要时提供证明。
- 了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自身权益。
综上所述，面对小区里开民宿扰民的问题，您有多种途径可以进行投诉和维权。请根据实际情况选择合适的投诉渠道，并依法依规进行反映和诉讼，以确保问题能够得到及时解决。