关于外企职员使用英文签名的问题，从法律角度来看，并没有直接的法律规定明确要求或禁止外企职员在签名时必须使用英文或中文。签名作为个人身份认证的一种方式，其核心在于其真实性和可识别性，而非具体的语言形式。

1. 法律规定层面：我国法律体系中，并未对外企职员的签名语言做出具体规定。签名是个人行为的一部分，只要签名能够真实反映签名者的意愿，且在实际使用中能够被有效识别，即符合法律要求。

2. 实际操作层面：在外企工作环境中，由于业务往来可能涉及国际交流，使用英文签名是较为常见的做法。这既方便与国际同事和客户沟通，也符合外企的国际化形象。然而，这并不意味着必须使用英文签名，如果个人或企业更倾向于使用中文或其他语言签名，也是完全合法的。

3. 建议：对于外企职员而言，在选择签名语言时，可以综合考虑工作环境、业务需求以及个人习惯等因素。如果工作环境以英文为主，且与国际业务往来密切，使用英文签名可能更为便捷。但如果个人更倾向于使用中文或其他语言，或者工作环境对此没有特殊要求，那么选择中文或其他语言签名也是完全可以的。

综上所述，外企职员在签名时使用英文还是中文，主要取决于个人的选择和工作环境的实际需求，并没有明确的法律规定要求必须使用某一种语言。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。