车辆挂靠协议在多个方面都具有重要的作用和用处，以下是对其用处的详细阐述：

一、明确车辆权属关系

车辆挂靠协议能够明确车辆的实际出资人、购买人以及车辆的所有权归属。在许多情况下，由于政策、税收或经营资质等原因，个人或企业可能选择将车辆挂靠在具有相关资质的企业名下。通过签订挂靠协议，可以清晰地界定车辆的所有权归属，避免后续因车辆权属问题产生的纠纷。

例如，在案例中，何某通过签订挂靠协议，将其购买的半挂车登记在某建筑公司名下，但车辆的实际所有权仍归何某所有。这份挂靠协议在后续的执行异议之诉中起到了关键作用，帮助法院确认了车辆的真实所有权人。

二、规范双方权利义务

车辆挂靠协议详细规定了挂靠双方的权利和义务，包括车辆的使用、管理、维护、保险以及事故处理等方面。这有助于确保双方在挂靠期间的行为符合法律法规和合同约定，减少因权利义务不明确而产生的争议。

例如，挂靠协议可以明确被挂靠企业有义务协助挂靠人办理车辆相关手续，挂靠人有义务按时支付挂靠费用并遵守交通法规等。

三、处理交通事故责任

在挂靠经营中，如果挂靠车辆发生交通事故并造成损害，挂靠协议可以作为确定责任承担的重要依据。《民法典》规定，以挂靠形式从事道路运输经营活动的机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由挂靠人和被挂靠人承担连带责任。

这意味着，在发生交通事故时，受害人可以请求挂靠人和被挂靠人中的任意一方承担侵权责任进行赔偿。挂靠协议的存在有助于明确双方的责任份额，便于后续的事故处理和赔偿工作。

四、辅助法律诉讼和争议解决

在涉及挂靠车辆的法律诉讼和争议解决中，挂靠协议可以作为重要的证据材料。它可以帮助法院或仲裁机构了解挂靠关系的真实情况，判断双方的权利义务以及责任的承担。

例如，在案例中，何某通过提供银行流水、车辆买卖合同、车辆挂靠协议等证据，形成了完整的证据链，成功证明了其是案涉车辆的实际所有权人，从而排除了对该车辆的强制执行。

综上所述，车辆挂靠协议在明确车辆权属关系、规范双方权利义务、处理交通事故责任以及辅助法律诉讼和争议解决等方面都具有重要的作用和用处。因此，在签订挂靠协议时，双方应认真阅读并理解协议内容，确保协议的合法性和有效性。