火锅店服务员拿托盘撞到孩子鼻梁，如果造成损害，可以要求赔偿。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 侵权责任构成
- 一般侵权责任：根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，火锅店服务员因拿托盘撞到孩子鼻梁，若存在过错且造成孩子损害，则服务员或其所代表的火锅店应承担侵权责任。
- 特殊侵权责任：虽然此案例主要适用一般侵权责任，但值得注意的是，在某些特定场合（如餐饮场所），经营者有义务确保顾客的安全。若火锅店未能履行相应的安全保障义务，导致孩子受伤，也可能承担相应的侵权责任。
二. 赔偿范围
- 人身损害赔偿：根据《民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；被扶养人生活费、精神损害抚慰金等也可能在赔偿范围内。
- 财产损害赔偿：若孩子因事故导致财物损坏（如眼镜破碎），也可要求赔偿相应的财产损失。
三. 实际操作建议
- 收集证据：首先，应确保收集足够的证据来证明事故发生的经过、孩子的损害情况以及服务员的过错。这可能包括现场监控录像、目击者证言、医疗记录等。
- 协商赔偿：在收集到足够证据后，可以尝试与火锅店进行协商，要求合理的赔偿。若协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
综上所述，如果火锅店服务员因过错撞到孩子鼻梁并造成损害，孩子及其法定代理人有权要求火锅店承担侵权责任并进行赔偿。建议在实际操作中注意收集证据，并尝试通过协商或法律途径解决纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。