精神病司法鉴定之所以可以看出来装病，主要是因为鉴定过程严谨且依赖专业判断，同时结合多方面证据和资料进行综合评估。

一. 鉴定过程的严谨性和专业性

1. 鉴定团队的专业性：精神病司法鉴定由至少3名经过专业训练、具备高谈话技巧和观察能力的鉴定人员共同进行。他们能够从被鉴定人的言谈举止中捕捉到细微的异常。
2. 综合评估：鉴定不仅依赖于与被鉴定人的直接交流，还会搜集被鉴定人的精神病史资料、案发前后表现、精神检查及周边人群对被鉴定人行为的描述等多方面资料，进行综合评估。

二. 装病者的行为特征

1. 不一致性：装病者往往难以持续保持精神病患者应有的惯常行为，他们的表现可能会出现不一致或矛盾之处。
2. 过分夸张：为了模仿精神病症状，装病者可能会过分夸张某些行为，但这种夸张往往缺乏真实性，容易被鉴定人员识破。

三. 鉴定意见书的严谨性

1. 参照专业指南：鉴定机构在聊天后得出的医学诊断基础上，会参照《精神障碍者刑事责任评定指南》等专业指南，作出被鉴定人有无责任能力的评定。
2. 质证和重新鉴定：鉴定意见书作为无数证据中的一种，对法院判决不具约束力。庭审时，法官会对其质证，当事人双方也都可请专家出庭对其进行质证。如其中一方当事人对鉴定意见书有意见，还可申请另一家更具权威性的鉴定机构重新鉴定。

综上所述，精神病司法鉴定之所以可以看出来装病，是因为鉴定过程严谨且依赖专业判断，同时结合多方面证据和资料进行综合评估。装病者的行为特征往往与真实精神病患者存在差异，且鉴定意见书需要经过严格的质证和重新鉴定程序，从而确保鉴定的准确性和公正性。我建议，在涉及精神病司法鉴定的案件中，应充分尊重鉴定人员的专业判断，并严格按照法定程序进行鉴定和质证，以确保鉴定结果的准确性和公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。