父亲销赃罪缓刑三年已结束，儿子一般情况下能参军，但具体还需根据犯罪性质及当地征兵政策确定。

详细分析如下：

父亲因销赃罪被判处缓刑，并已经结束，这意味着父亲已经完成了法律对其的刑罚，虽然会留下犯罪记录，但并不意味着其子女在所有情况下都不能参军。

依据《征兵政治审查工作规定》，征兵过程中会对公民的政治背景进行严格审核。其中规定，若家庭主要成员存在被刑事处罚等情形，可能会影响子女的征兵政治考核。然而，这一规定并非绝对，而是需要根据具体情况进行判断。

1. 若父亲销赃罪不属于危害国家安全等严重犯罪行为：在此情况下，虽然父亲有犯罪记录，但并未涉及危害国家安全等严重犯罪，其子在参军政审时可能会受到一定影响，但并非绝对不能通过。具体能否通过，还需根据当地征兵机构的具体政策以及子女的个人表现等因素进行综合评估。

2. 若父亲销赃罪涉及危害国家安全等严重犯罪行为：在这种情况下，其子将无法通过参军政审，因为这类犯罪属于严重违法行为，会对子女的政治背景造成较大影响。

综上所述，父亲销赃罪缓刑三年已结束后，儿子能否参军需根据具体情况进行判断。建议咨询当地征兵机构或相关部门，以获取更准确的信息和评估。同时，也建议子女在参军前加强自我修养，提高个人素质，以更好地满足征兵要求。