面对老公让娘家人帮忙借钱但不还的情况，这确实是一个比较敏感和复杂的问题，需要妥善处理以维护家庭和谐及亲戚关系。以下是一些建议，希望能为您提供一些帮助：
一、明确借款事实和还款意愿
沟通协商：
- 首先，建议与老公进行坦诚的沟通，明确借款的事实、金额以及双方的还款意愿。
- 尝试了解老公不还款的具体原因，是经济困难、遗忘还是其他原因，并共同探讨解决方案。
家庭会议：
- 如果沟通无果，可以考虑召集家庭会议，邀请双方父母或亲友参与，共同商讨还款事宜。
- 通过家庭会议，可以增进彼此的理解，同时形成一定的压力，促使老公履行还款承诺。
二、收集证据，准备法律途径
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集借款证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
- 这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
法律咨询：
- 在收集到足够证据后，可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。
- 律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您制定合适的诉讼策略。
提起诉讼：
- 如果老公仍然拒绝还款，您可以考虑以娘家的名义向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明借款事实，并请求法院判决老公履行还款义务。
申请强制执行：
- 如果法院判决后老公仍然不履行还款义务，您可以在法定期限内申请强制执行。
- 法院将依法对老公的财产进行查封、冻结或划扣等操作，以强制其履行还款义务。
三、考虑特殊情况
夫妻共同债务：
- 如果借款是用于夫妻共同生活或经营，那么这笔债务可能属于夫妻共同债务。
- 在这种情况下，您可以将妻子也列为共同被告，要求其共同承担还款责任。
家庭关系维护：
- 在处理这个问题的过程中，要尽量避免对家庭关系造成过大的冲击。
- 可以寻求家庭成员的支持和理解，共同协商解决方案，以维护家庭和谐。
总之，面对老公让娘家人帮忙借钱但不还的情况，您需要首先尝试通过沟通协商解决问题。如果协商无果，可以收集证据并考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，也要注意维护家庭和谐和亲戚关系，避免造成不必要的冲突和矛盾。