外籍员工可以在国外法院起诉中国公司法人，但这一行为受到多种因素的影响，包括但不限于管辖权、法律适用以及国际条约等。

首先，我们需要明确的是，外籍员工起诉中国公司法人并非不可能，但关键在于是否满足相关国家的法律要求和国际法的规定。

1. 管辖权问题：

   • 国外法院是否对中国公司法人具有管辖权，通常取决于该法院所在国的法律规定以及国际间的司法协助协议。
   • 一般来说，如果中国公司法人在外国设有分支机构、代表机构，或者与该外籍员工之间的争议与外国法院地有密切联系，那么外国法院可能对中国公司法人具有管辖权。

2. 法律适用问题：

   • 在确定管辖权后，法院还需要考虑适用哪国的法律来审理案件。这通常取决于国际私法中的冲突规范。
   • 如果双方之间有明确的合同，并且合同中约定了适用的法律，那么法院通常会尊重这一约定。如果没有约定，法院可能会根据国际私法的原则来确定适用的法律。

3. 国际条约的影响：

   • 中国与其他国家之间可能签订有相关的国际条约，这些条约可能对跨国民商事争议的解决产生重要影响。
   • 例如，如果双方国家都是《联合国国际货物销售合同公约》的缔约国，并且争议涉及国际货物销售合同，那么该公约的相关规定可能适用于案件的审理。

4. 实际操作的复杂性：

   • 跨国民商事争议的解决往往涉及复杂的法律程序和较高的成本。
   • 外籍员工需要充分了解外国法院的程序规则、证据要求以及可能面临的法律风险。
   • 同时，中国公司法人也可能需要寻求专业的法律帮助来应对国外的诉讼。

综上所述，外籍员工在国外法院起诉中国公司法人是可能的，但具体是否可行以及如何操作取决于多种因素。因此，建议外籍员工在采取法律行动之前，务必咨询专业的法律顾问或律师，以获取详细的法律分析和建议。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。