“易损易腐货物在途中损坏、腐烂本公司概不赔偿”这一条款若被认定为霸王条款，则自始无效，对消费者没有约束力，物流公司不能据此免除赔偿责任。针对这一问题，分析如下：

一. 霸王条款的认定

1. 格式条款的定义：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十六条，格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。此条款为物流公司预先拟定，且在签订合同时未与消费者协商，符合格式条款的定义。
2. 霸王条款的无效情形：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十七条，若格式条款提供方不合理地免除或减轻其责任、加重对方责任、限制或排除对方主要权利，则该条款无效。此条款中物流公司免除了自己对易损易腐货物在途中损坏、腐烂的赔偿责任，显然是不合理地免除自身责任，因此有可能被认定为霸王条款而无效。

二. 消费者权益保护

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。此条款对消费者明显不公平，违反了消费者权益保护法的规定。

三. 赔偿责任的承担

• 若该条款被认定为无效，物流公司不能据此免除赔偿责任。在易损易腐货物损坏、腐烂的情况下，物流公司仍应根据合同约定或法律规定承担相应的赔偿责任。

综上所述，我认为“易损易腐货物在途中损坏、腐烂本公司概不赔偿”这一条款很可能被认定为霸王条款而无效。如你在此类合同中遭遇了此类条款，并因此遭受了损失，可以主张该条款无效，要求物流公司承担相应的赔偿责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。