商用酒店的建设并非必须监理。具体分析如下：
一. 监理制度的适用范围
根据《建筑法》第30条第1款以及国务院《建设工程质量管理条例》第12条，国家推行建筑工程监理制度，但并非所有工程项目都必须实行监理。监理的适用范围由国务院规定，具体在《建设工程监理范围和规模标准规定》（建设部令第86号）中进行了详细规定。
二. 必须实行监理的建设工程范围
- 国家重点建设工程：指依据《国家重点建设项目管理办法》所确定的对国民经济和社会发展有重大影响的骨干项目。
- 大中型公用事业工程：项目总投资额在3000万元以上的供水、供电、供气、供热等市政工程项目；科技、教育、文化等项目；体育、旅游、商业等项目；卫生、社会福利等项目；以及其他公用事业项目。
- 成片开发建设的住宅小区工程：建筑面积在5万平方米以上的住宅建设工程必须实行监理；5万平方米以下的住宅建设工程，可以实行监理，具体范围和规模标准由省、自治区、直辖市人民政府建设行政主管部门规定。
- 利用外国政府或者国际组织贷款、援助资金的工程：包括使用世界银行、亚洲开发银行等国际组织贷款资金的项目；使用国外政府及其机构贷款资金的项目；使用国际组织或者国外政府援助资金的项目。
- 其他必须监理的工程：项目总投资额在3000万元以上关系社会公共利益、公众安全的交通运输、水利建设、城市基础设施、生态环境保护、信息产业、能源等基础设施项目，以及学校、影剧院、体育场馆项目。
三. 商用酒店监理的非强制性
商用酒店的建设，如果不属于上述必须实行监理的范围，则可以选择不实行监理。例如，一些地区对于总建筑面积不大、建筑高度不高、功能单一、技术要求简单的建设项目，允许建设单位选择不实行监理。
- 实例：如某商用酒店项目，其建筑面积小于5万平方米，且不属于国家重点建设工程、大中型公用事业工程等必须监理的范围，同时也没有利用外国政府或国际组织贷款、援助资金，那么该项目在符合当地相关规定的前提下，可以选择不实行监理。
四. 建议
虽然商用酒店的建设并非必须监理，但建设单位仍应确保工程质量和安全。如果建设单位选择不实行监理，应配备与工程项目规模相匹配的专业技术人员，履行监理职责，并承担工程监理的法定责任和义务。
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