如果酒吧承包给别人，承包人欠员工工资，一般情况下酒吧法人不需要承担支付责任。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同相对性原则，员工是与承包人建立劳动关系的，而不是与酒吧法人。因此，员工工资应由承包人负责支付。
   • 如果承包人未按时支付员工工资，员工可以依据劳动合同向承包人追讨，而不能直接要求酒吧法人支付。

2. 法人责任与承包人责任：

   • 酒吧法人将酒吧承包给承包人后，承包人即成为酒吧的实际经营者，负责酒吧的日常运营和员工管理。
   • 承包人在经营过程中产生的债务，包括员工工资，应由承包人自行承担，与酒吧法人无关。

3. 特殊情况下的法人责任：

   • 需要注意的是，如果酒吧法人与承包人之间存在特殊的约定，或者酒吧法人对承包人欠薪行为存在过错（如明知承包人无力支付工资仍与其签订承包合同），则酒吧法人可能需要承担一定的责任。
   • 但这种情况下的责任承担，需要具体根据双方的合同约定和法律规定来判断。

综上所述，一般情况下，酒吧承包给别人后，承包人欠员工工资不需要酒吧法人承担。但如果存在特殊情况，如双方有特殊约定或酒吧法人有过错，则可能需要承担一定的责任。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。