合伙人瞒着卖股份，可能会构成无权处分或欺诈，其后果及法律保护如下：
法律后果：
- 无权处分：若合伙人未经其他合伙人同意擅自出售股份，且该股份属于合伙共有财产，那么这种行为可能构成无权处分。在这种情况下，如果买家是善意的，并且已经支付了合理对价，那么买家可能会依据善意取得制度获得该股份的所有权，而擅自出售股份的合伙人则需要承担对其他合伙人的赔偿责任。
- 欺诈：如果合伙人瞒着其他合伙人出售股份，且在此过程中存在虚构事实或隐瞒真相的行为，导致其他合伙人遭受损失，那么这种行为可能构成欺诈。受欺诈的合伙人可以请求人民法院或仲裁机构撤销该股份转让行为，并有权要求欺诈方赔偿损失。
法律保护：
- 合伙协议：合伙协议是合伙人之间权利义务的基础。如果合伙协议中明确规定了股份转让的程序和条件，那么擅自出售股份的合伙人将违反合伙协议，其他合伙人可以依据合伙协议追究其违约责任。
- 法律规定：除了合伙协议外，法律也对合伙人的权利义务进行了规定。例如，《中华人民共和国合伙企业法》就明确规定了合伙人之间应当相互信任、相互协作，不得从事损害本合伙企业利益的活动。如果合伙人瞒着其他合伙人出售股份，违反了这些法律规定，那么其他合伙人可以依法追究其法律责任。
- 诉讼救济：如果合伙人之间的纠纷无法通过协商解决，那么受损害的合伙人可以向人民法院提起诉讼，请求法院依法判决擅自出售股份的合伙人承担赔偿责任或撤销股份转让行为。
综上所述，合伙人瞒着卖股份可能会构成无权处分或欺诈，并需要承担相应的法律后果。其他合伙人可以通过合伙协议、法律规定以及诉讼救济等途径来维护自己的合法权益。如果你在这方面遇到了具体的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和建议。