如果别人骑车把你肋骨撞断了三根却不赔偿，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：
首先，明确结论：你可以通过协商、调解、诉讼等途径来要求对方承担赔偿责任。
接下来，详细分析并给出建议：
收集证据：
- 确保你收集了所有相关的证据，包括事故发生时的监控录像、目击者证言、医疗记录（如诊断书、X光片、治疗费用清单等）以及事故现场的照片等。
- 这些证据将对于证明事故责任、伤害程度以及赔偿金额等起到关键作用。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行协商，要求其承担赔偿责任。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，并展示你收集到的证据。
寻求调解：
- 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解，如交警部门、人民调解委员会或保险公司等。
- 调解过程中，调解员会帮助双方沟通并尝试达成赔偿协议。
提起诉讼：
- 如果调解仍然无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，你需要提交详细的起诉状和证据材料，并出庭参加诉讼。
- 法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。
执行判决：
- 如果法院作出有利于你的判决，但对方仍然不履行赔偿义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列强制措施，如冻结对方银行账户、查封对方财产等，以迫使对方履行赔偿义务。
此外，还需要注意以下几点：
- 及时报警：事故发生后，及时报警并获取交警部门出具的事故认定书，这对于证明事故责任具有重要意义。
- 咨询专业意见：在处理过程中，如果你对法律程序或赔偿标准等存在疑问，可以咨询我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
- 保持耐心和冷静：处理此类事故赔偿问题可能需要一定的时间和精力，因此请保持耐心和冷静，不要急于求成或采取过激行为。
综上所述，面对他人骑车撞断你肋骨却不赔偿的情况，你可以通过收集证据、与对方协商、寻求调解、提起诉讼以及执行判决等途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。