卖给警察手铐本身并不违法，但前提是销售过程必须合法合规。以下是对此问题的详细分析：
一. 手铐的性质与用途
手铐的定义：手铐属于约束性警械，是人民警察在执行特定任务时使用的警用器械。根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第三条，警械包括警棍、催泪弹、高压水枪、特种防暴枪、手铐、脚镣、警绳等。
手铐的使用规定：人民警察在依法执行任务时，遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐等约束性警械。这包括抓获违法犯罪分子或重大嫌疑人，以及执行逮捕、拘留、看押、押解、审讯、拘传、强制传唤等任务时。
二. 卖给警察手铐的合法性
合法销售的前提：手铐作为警用装备，其生产、销售和使用都有严格的规定。根据《中华人民共和国人民警察法》和《刑法》的相关规定，人民警察的警用标志、制式服装、警械等警用装备由国务院公安部门统一监制，其他个人和组织不得非法制造、贩卖。然而，这并不意味着不能合法销售给警察使用。
销售给警察的合法性：在获得相关资质和许可的情况下，向警察销售手铐是合法的。这通常涉及到与公安机关或相关部门的合同和采购程序。
三. 非法销售手铐的后果
法律责任：非法生产、买卖人民警察制式服装、车辆号牌等专用标志、警械，情节严重的，将构成非法生产、买卖警用装备罪。根据《刑法》第二百八十一条，此类犯罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
实际案例：在过去，有多起非法买卖警用装备的案件被查处。例如，有人因非法销售警用装备（包括手铐）被判刑，并处罚金。这些案例表明，非法销售警用装备的后果是严重的。
四. 我的建议
确保合法性：在销售手铐给警察时，务必确保整个过程合法合规。这包括获得必要的资质和许可，以及遵循相关的采购程序。
避免非法交易：不要参与任何非法买卖警用装备的活动。这不仅会触犯法律，还可能为犯罪分子提供作案工具，造成严重的社会危害。
咨询专业意见：如有任何疑问或不确定之处，建议咨询法律专业人士或相关部门的意见，以确保自身行为的合法性。
综上所述，卖给警察手铐本身并不违法，但必须在合法合规的前提下进行。请务必确保销售过程的合法性，并避免任何非法交易行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。