工人急性心梗做手术，如果并非因工作原因导致，通常不被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤的定义与范围

根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤是指职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病。这里的“工作原因”是判断工伤的关键要素。

二、急性心梗与工作原因的关联

1. 工作原因导致：如果工人的急性心梗是由于工作过程中的特定因素（如过度劳累、工作环境恶劣等）直接导致的，且能够提供充分的医学证据和劳动关系证明，那么有可能被认定为工伤。

2. 非工作原因导致：如果工人的急性心梗并非由工作直接导致，而是由于个人健康原因、遗传因素、生活习惯等导致的，那么通常不被认定为工伤。

三、工伤认定的程序与标准

1. 程序：工伤认定需要经过一系列的法定程序，包括申请、调查、鉴定等。申请人需要提交相关材料，如医疗证明、劳动关系证明等。

2. 标准：工伤认定的标准主要依据《工伤保险条例》及相关法律法规，重点考察事故是否发生在工作时间和工作场所内，以及是否因工作原因导致。

四、法律建议

1. 及时申请：如果工人认为自己的急性心梗与工作有关，应及时向所在单位提出工伤认定申请，并按照规定提交相关材料。

2. 保留证据：工人在申请工伤认定时，应尽可能提供充分的证据，如医疗记录、工作日志、证人证言等，以支持自己的主张。

3. 咨询专业意见：在申请工伤认定的过程中，工人可以咨询我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，工人急性心梗做手术是否算工伤，主要取决于其发病是否与工作有直接关联。如果并非因工作原因导致，通常不被认定为工伤。但工人仍有权根据相关规定申请工伤认定，并应尽可能提供充分的证据来支持自己的主张。