关于“工伤人没了一定要所有家属签字吗”这个问题，主要涉及两个方面：一是工亡赔偿款是否需要所有家属签字，二是工亡认定书是否需要家属签字。以下是对这两个方面的详细解答：

一、工亡赔偿款是否需要所有家属签字

工亡赔偿款一般无需全体家属签字。工亡职工的直系亲属，如配偶、父母、子女等，有领取赔偿款的权利。在分配赔偿款时，通常由所有符合条件的直系亲属一起协商来确定分配方式。如果无法协商达成一致，可以通过法律途径来解决。在领取赔偿款时，通常只需要领取人签字即可，不需要所有家属都签字。不过，具体情形可能会因地区、单位规定等因素而有所不同。

二、工亡认定书是否需要家属签字

工亡认定书的出具通常并不需要家属签字。工亡认定是劳动保障行政部门履行职责的行政行为，它依据一系列严谨的法律法规，对职工因工死亡这一事实进行专业认定。其判定并非取决于家属是否签字，而是严格按照工伤认定的法定标准，结合全面深入的调查结果来做出。家属在整个过程中，主要是在后续领取工亡待遇等环节履行相应手续，比如确认领取人等，这和工亡认定书本身需不需要家属签字没有直接关系。

综上所述，无论是工亡赔偿款的领取还是工亡认定书的出具，一般都不需要所有家属签字。家属主要在后续领取工亡待遇或处理相关事宜时履行相应手续。如果对工亡认定或赔偿款分配存在异议，可以按照规定申请行政复议或者提起行政诉讼来维护自身权益。