卖房委托手续主要包括签署授权委托书并办理公证。具体分析如下：

一. 签署授权委托书

1. 依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百六十一条，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。卖房作为重要的民事法律行为，可以通过签署授权委托书来委托他人代为办理。
2. 内容要求：授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项（即卖房）、权限（如签署买卖合同、办理过户等）和期限，并由被代理人（即房屋所有权人）签名或者盖章。这是《中华人民共和国民法典》第一百六十五条对委托代理授权书面形式的明确要求。

二. 办理公证

1. 申请公证：根据《中华人民共和国公证法》第二十七条，申请办理公证的当事人应当向公证机构如实说明申请公证的事项（即卖房委托）的有关情况，并提供真实、合法、充分的证明材料。这些证明材料可能包括房屋所有权证、身份证、授权委托书等。
2. 公证机构审查：公证机构受理公证申请后，将按照《中华人民共和国公证法》第二十九条的规定，对申请公证的事项以及当事人提供的证明材料进行审查。如有需要，公证机构还会进行核实或委托异地公证机构代为核实。
3. 出具公证书：如果公证机构经审查认为申请提供的证明材料真实、合法、充分，且申请公证的事项真实、合法，那么根据《中华人民共和国公证法》第三十条，公证机构应当自受理公证申请之日起十五个工作日内向当事人出具公证书。这份公证书将作为卖房委托的合法凭证。

综上所述，卖房委托手续需要签署授权委托书并办理公证。如有进一步需要，您可以继续咨询我。