电信公司应采取以下措施应对经办人用假委托书办理手机号的情况：

一. 核实委托书的真实性

• 电信公司应要求经办人提供真实有效的委托书，并对委托书的真实性进行核实。
• 可以通过与委托人直接联系、核对委托书的签名、印章等方式进行核实。

二. 拒绝提供服务

• 一旦发现委托书是伪造的，电信公司应立即拒绝为经办人提供办理手机号的服务。
• 根据《电话用户真实身份信息登记规定》，电信业务经营者不得为以冒用、伪造、变造的证件办理入网手续的用户提供服务。

三. 报告相关部门

• 电信公司应将经办人使用假委托书办理手机号的情况报告给相关部门，如公安机关。
• 根据《中华人民共和国电信条例》第五十七条，任何组织或者个人不得有危害电信网络安全和信息安全的行为，这其中包括利用电信网从事窃取或者破坏他人信息，损害他人合法权益的活动。
• 电信公司作为电信业务经营者，有义务维护电信网络安全和信息安全，对于违反相关规定的行为，应及时向相关部门报告。

四. 采取法律手段

• 电信公司可以考虑采取法律手段追究经办人的法律责任。
• 如果经办人的行为构成诈骗或其他犯罪行为，电信公司可以协助相关部门进行调查，并提供必要的证据支持。

五. 加强内部管理

• 电信公司应加强内部管理，建立健全相关制度和流程，防止类似事件再次发生。
• 例如，可以加强对经办人的身份验证、对委托书的审核流程进行优化等。

六. 提升用户防范意识

• 电信公司还应通过宣传、教育等方式提升用户的防范意识，让用户了解使用假委托书办理手机号的危害和风险。

我的建议：电信公司在处理此类事件时，应秉持严格、公正、合法的原则，确保用户的合法权益不受侵害，同时维护电信市场的健康秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。