老人家属签的保证书要具备法律效力，需满足《中华人民共和国民法典》中关于民事法律行为有效的条件。具体来说：

一. 保证书的有效性要素

1. 行为人具有相应的民事行为能力：签署保证书的家属必须具备完全民事行为能力，即能够完全理解自己行为的法律后果。

   • 例如，一个成年的家属，神智清晰，没有精神疾病或认知障碍，他/她就具备签署有效保证书的民事行为能力。

2. 意思表示真实：保证书的内容必须是家属真实意愿的表达，没有受到欺诈、胁迫或误导。

   • 例如，家属在签署保证书时，应明确了解并同意保证书中所列明的条款和条件，这些条款和条件应是其自愿接受的。

3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：保证书的内容不得违反国家法律法规的强制性规定，也不得违背社会公共道德和善良风俗。

   • 例如，保证书中不能包含违法的内容，如放弃对老人的赡养义务或侵犯老人的合法权益等。

二. 保证书的具体内容

在保证书中，应明确列出以下关键信息：

• 保证人的基本信息，包括姓名、身份证号、联系方式等；
• 被保证人的基本信息，通常是老人的姓名、身份证号等；
• 保证的具体事项，如保证对老人的照顾、赡养、医疗等；
• 保证的期限和方式；
• 违反保证的责任承担方式，如赔偿损失、承担法律责任等。

三. 保证书的签署与见证

• 保证书应由保证人亲自签署，并注明签署日期；
• 如果可能，最好有见证人在场见证签署过程，以增加保证书的可信度；
• 保证书一式两份，保证人和被保证人（或其代理人）各执一份。

我建议：在撰写和签署保证书时，应仔细考虑其内容，确保其真实、合法、有效。如有必要，可以寻求专业律师的帮助，以确保保证书的法律效力和执行力。如有进一步需要，您可以继续咨询我。