物业费的收取方式确实包括酬金制和包干制两种。下面我将详细解释这两种收费方式：

一. 酬金制

• 酬金制是指物业服务企业在预收的物业服务资金中，按约定比例或者约定数额提取酬金，其余全部用于物业服务合同约定的支出，结余或者不足均由业主享有或者承担的一种计费方式。在这种方式下，物业服务企业的收益是固定的酬金，而物业管理的实际支出则由业主根据实际情况承担。

二. 包干制

• 包干制则是指物业服务企业按照物业服务合同的约定，对物业管理区域内的房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，并维护相关区域内的环境卫生和秩序，业主按照约定的标准向物业服务企业支付固定物业服务费用的一种计费方式。在这种方式下，物业服务企业承担物业管理的全部费用，并赚取固定的利润。

我建议，在选择物业费收取方式时，业主和物业服务企业应根据实际情况进行协商，明确双方的权利和义务，确保物业管理的顺利进行。同时，无论采用哪种方式，都应确保物业费的收取和使用符合相关法律法规的规定，保障业主的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。