监护人不让残疾人吃饭是违法的。

一. 监护人职责

• 监护人的职责是保护被监护人的身体健康、照顾被监护人的生活，并管理和保护被监护人的财产。
• 不让残疾人吃饭显然违反了监护人的基本职责，即照顾被监护人的生活，确保其基本的生存需求得到满足。

二. 法律依据

• 虽然《中华人民共和国民法典》第二十七条主要规定了监护人的顺序，但并未直接规定监护人不让被监护人吃饭的法律后果。
• 然而，从监护人职责的普遍原则出发，任何剥夺被监护人基本生活需求的行为都是违法的。
• 此外，如果这种行为导致被监护人身体健康受损或生命受到威胁，监护人还可能面临刑事责任。

三. 实际案例与理解

• 例如，如果监护人长期不让残疾人吃饭，导致残疾人营养不良或健康受损，那么监护人不仅违反了民法上的监护职责，还可能触犯刑法中的虐待罪或其他相关罪名。

我建议：如果监护人存在不让残疾人吃饭的行为，应尽快向相关部门或机构报告，以保护被监护人的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。