不可撤销信用证并没有一个固定的最迟付款日期。不可撤销信用证是一种信用证类型，其特点是一旦开证行开出，只要在信用证有效期内，开证行就需对相符交单承担付款责任，而信用证的有效期及付款期限是由开证行根据申请人的要求和贸易合同的具体条款来设定的。

1. 信用证有效期：这是信用证上明确标注的一个时间期限，通常表示信用证开到受益人手中的最迟交单议付日期。超过这个日期，受益人提交的单据将不再被接受，开证行也将不再承担付款责任。

2. 付款期限：这是指开证行在收到相符交单后，承诺的付款时间。付款期限可以是即期付款，也可以是远期付款。即期付款通常是在开证行收到单据后的几个工作日内付款；远期付款则可能是在单据提交后的某一特定日期，或者是在货物到达、检验合格后的一段时间内付款。

因此，不可撤销信用证的最迟付款日期实际上是由信用证的有效期和付款期限共同决定的。在实务中，受益人应仔细审查信用证条款，确保了解并遵守信用证的有效期和付款期限，以避免因错过期限而导致无法收款的风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。