车牌变色如果属于故意涂改或未按规定安装，是会受到处罚的。具体分析如下：
一. 车牌变色的性质
- 如果车牌变色是因为自然磨损或意外情况导致的轻微变色，且不影响车牌号码的识别，那么一般情况下不会受到处罚。但建议及时更换或修复，以避免可能的误解或麻烦。
- 如果车牌变色是因为故意涂改、遮挡或不按规定安装，如涂改车牌号码、使用其他颜色覆盖车牌等，那么这种行为是违法的，会受到相应的处罚。
二. 相关法律依据
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十五条：故意遮挡、污损或者不按规定安装机动车号牌的，依照本法第九十条的规定予以处罚。即处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条：伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车号牌的，由公安机关交通管理部门予以收缴，扣留该机动车，处十五日以下拘留，并处二千元以上五千元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。虽然此条主要针对伪造、变造车牌，但涂改车牌也属于对车牌的非法改动，同样会受到处罚。
三. 我的观点
车牌是机动车的重要标识，任何对车牌的非法改动都可能影响交通管理的秩序和安全。因此，我建议车主们应严格遵守相关法律法规，保持车牌的清晰、完整和合规性。如果车牌出现变色或其他问题，应及时更换或修复，以避免不必要的法律风险和处罚。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。