针对您提出的问题“格式条款中加重借款人责任的约定只要签字即有效”，这是一个涉及法律合同效力及格式条款规定的问题。以下是对此问题的详细解答：
首先，我们需要明确什么是格式条款。格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。这类条款在各类合同中广泛存在，包括借款合同。
接下来，关于加重借款人责任的约定是否有效，这并非一个绝对的问题。其有效性取决于多个因素：
法律规定：根据相关法律法规，如果格式条款明显加重了一方的责任，且未采取合理方式提示对方注意或说明该条款的存在及可能产生的后果，那么该条款可能被认定为无效。这是为了保护消费者的合法权益，避免其因不公平的条款而遭受损失。
协商与提示：如果贷款机构在提供格式条款时，已经与借款人进行了充分的协商，并且明确提示了借款人注意加重责任的条款及其后果，那么该条款在双方自愿、平等的基础上达成，可能是有效的。
是否存在欺诈、胁迫等情形：如果借款人在签署合同时受到了欺诈、胁迫等不正当手段的影响，导致其不得不接受加重责任的条款，那么该条款同样可能被认定为无效。
因此，不能简单地认为“只要签字即有效”。在实际操作中，法院或仲裁机构会根据具体情况来判断加重责任的格式条款是否有效。如果借款人认为某个条款加重了其责任且不公平，可以通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，格式条款中加重借款人责任的约定并非只要签字即有效。其有效性取决于多种因素，包括法律规定、协商与提示过程以及是否存在欺诈、胁迫等情形。在签署合同时，借款人应仔细审查合同条款，特别是加重责任的条款，并在必要时寻求专业法律意见。