结论前置：养老院老人走失，护士是否承担责任需根据具体情况分析，不能一概而论。如果护士未尽到相应的安全保障义务，导致老人走失，那么护士及养老院可能需要承担相应的责任。

分析说明：

1. 安全保障义务：

   • 养老院作为提供养老服务的机构，对入住的老人负有安全保障义务。这包括提供安全的生活环境、合理的照护以及必要的应急措施等。
   • 护士作为养老院的工作人员，其职责之一便是确保老人的安全。如果护士在履职过程中疏忽大意，未能及时发现并防止老人走失，那么她可能因未尽到安全保障义务而承担责任。

2. 责任判定：

   • 要判断护士是否承担责任，需考虑其是否违反了安全保障义务，以及这种违反是否与老人走失存在因果关系。
   • 如果护士在老人走失前已尽到合理的注意和照护义务，如定期巡查、及时响应等，那么她可能无需承担责任。
   • 但如果护士存在疏忽或故意违反安全保障义务的行为，如未按时巡查、未及时发现老人异常等，导致老人走失，那么她及养老院可能需要承担相应的赔偿责任。

3. 特殊情况：

   • 如果老人走失是由于不可抗力或老人自身原因（如患有精神疾病、认知障碍等）导致的，且护士已尽到合理的注意和照护义务，那么护士及养老院可能无需承担责任。
   • 另外，如果养老院与老人或家属之间签订了明确的合同，并约定了双方的权利和义务，那么在处理此类纠纷时，还需考虑合同条款的约定。

法律建议：

• 对于养老院和护士而言，应严格遵守相关法律法规和行业标准，确保为老人提供安全、优质的养老服务。
• 在老人入住养老院前，建议双方签订详细的合同，明确双方的权利和义务，以减少潜在的纠纷。
• 如果发生老人走失等意外情况，养老院和护士应及时采取措施寻找老人，并积极配合相关部门进行调查和处理。
• 如果双方无法就责任问题达成一致，建议通过法律途径解决纠纷，维护各自的合法权益。