商贸公司确实可以委托厂家生产产品，这是商业活动中常见的一种合作模式。不过，在这种合作中，商贸公司和厂家都需要明确各自的权利和义务，以确保合作的顺利进行，并防范可能出现的法律风险。

首先，从法律角度来看，商贸公司委托厂家生产产品，双方之间会建立一种委托加工关系。这种关系通常通过签订委托加工合同来明确，合同中会详细约定产品的规格、质量、数量、交货时间、验收标准、价款支付等条款。这样，一旦在合作过程中出现纠纷，双方就可以依据合同来维护自己的合法权益。

其次，商贸公司在委托厂家生产产品时，还需要关注产品的质量问题。因为产品的质量直接关系到商贸公司的声誉和市场竞争力。因此，商贸公司应该在合同中明确约定产品的质量标准和验收程序，以确保厂家生产的产品符合商贸公司的要求。如果产品出现质量问题，商贸公司可以依据合同要求厂家承担相应的赔偿责任。

此外，商贸公司还需要注意保护自己的商业秘密和知识产权。在委托加工过程中，可能会涉及到商贸公司的商业秘密或技术秘密，以及产品的设计图纸、商标等知识产权。商贸公司应该在合同中明确约定这些秘密和知识产权的保护措施，以防止厂家泄露或滥用。

综上所述，商贸公司可以委托厂家生产产品，但在合作过程中需要谨慎处理各种法律问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。