充值进去的钱，顾客消费时再往外扣，这是预付费消费的一种常见模式，本身并不违法。关键在于店家是否按照约定提供了商品或服务，以及是否在扣款过程中存在欺诈或不当行为。

一. 店家按约定扣款

• 如果店家在顾客充值时，已经明确告知了扣款规则，并且在实际消费过程中，严格按照约定的规则进行扣款，那么这种行为是合法的。顾客应当根据自己的消费需求，合理规划充值金额，并在消费时留意扣款情况。

二. 店家未按约定扣款或存在欺诈行为

1. 未按约定扣款：如果店家在实际扣款过程中，违反了之前的约定，比如多扣、乱扣或者未提供相应服务就扣款，那么顾客有权要求店家按照《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条的规定，退回多扣的款项，并承担相应的利息和合理费用。
2. 存在欺诈行为：如果店家在扣款过程中存在欺诈行为，比如虚构消费项目、篡改消费记录等，那么顾客不仅可以要求店家退回款项，还可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，要求店家增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

我建议，顾客在充值前应当仔细了解店家的扣款规则和服务内容，确保自己的权益得到保障。如果发现店家存在不当扣款或欺诈行为，应当及时保留证据，并向相关部门投诉或寻求法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。