关于独资企业投资人变更后债务承担的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：
核心结论
- 企业主体原则：个人独资企业虽由单一自然人投资，但具有相对独立的法律地位，其债务原则上应由企业以其自身财产来承担。
- 投资人无限责任原则：无论是原投资人还是新投资人，在投资个人独资企业期间，均需对企业债务承担无限责任。企业财产不足以清偿债务时，投资人需以个人财产进行补充清偿。
具体分析
原投资人的责任：
- 原投资人不能因投资人变更而免除其对企业变更前债务的责任。即使企业已经转让，原投资人仍需对在其经营期间产生的债务承担无限清偿责任。
- 这是因为个人独资企业的债务和投资人债务具有一体性，投资人变更实际上是企业债务的转让，应经债权人同意，否则原投资人需继续承担债务。
新投资人的责任：
- 新投资人在受让企业后，需对变更后的企业债务承担责任。若新投资人与原投资人或债权人之间有关于债务承担的明确约定，且该约定不违反法律规定，则新投资人需按照约定承担相应的债务责任。
- 但这种约定通常仅在新老投资人内部有效，不能对抗善意第三人（即不知情的债权人）。新投资人仍需对企业债务承担无限责任，以确保债权人的利益得到保障。
特殊情况处理：
- 若个人独资企业因投资人变更而导致清偿能力下降或丧失，债权人可要求原投资人和新投资人共同承担债务清偿责任。
- 若原投资人与新投资人之间就债务承担存在争议，应通过法律途径解决，以确保债权人的合法权益得到维护。
法律依据
- 《中华人民共和国个人独资企业法》第二条、第三十一条等相关规定，明确了个人独资企业的法律地位、投资人的责任以及债务清偿的顺序和方式。
实际案例
- 以“孙某诉某面粉厂等民间借贷案”为例，该案中某面粉厂作为个人独资企业，在投资人变更后仍需承担原有债务。法院判决某面粉厂偿还债务，并在其财产不足以清偿时，由原投资人郭某甲和新投资人郭某乙共同承担清偿责任。这一案例进一步印证了上述分析的正确性。
综上所述，独资企业投资人变更后，原投资人和新投资人均需对企业原有债务承担无限责任。这是基于个人独资企业的法律地位、投资人的责任以及债务清偿的顺序和方式所决定的。在实际操作中，应严格遵守相关法律法规，确保债权人的合法权益得到维护。