关于您提出的“体表面积约5%的三度烧烫伤是否可以做劳动能力鉴定”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确三度烧烫伤的特点。三度烧烫伤是最严重的烧烫伤程度，它波及皮肤全层，甚至可能达到皮下、肌肉或骨骼。这种烧烫伤的创面通常呈现蜡白、焦黄或焦黑色，质地坚硬如皮革，且痛觉完全丧失。由于皮肤及其附件已全部烧毁，无法自行再生，因此必须依靠植皮手术来愈合。

接下来，我们考虑劳动能力鉴定的核心要素。劳动能力鉴定主要评估的是个体在特定工作环境中完成工作任务的能力。这包括对身体状况、功能恢复以及是否存在影响工作的后遗症或并发症的综合考量。

对于体表面积约5%的三度烧烫伤患者来说，由于烧烫伤面积相对较大且程度严重，其治疗过程往往较长，且愈后可能留下明显的瘢痕或功能障碍。这些因素都可能对患者的劳动能力产生显著影响。

因此，在进行劳动能力鉴定时，需要综合考虑患者的烧烫伤程度、治疗情况、功能恢复情况以及是否存在影响工作的后遗症或并发症。具体来说，鉴定机构可能会评估患者的创面愈合情况、瘢痕对关节活动的影响、是否存在疼痛或感觉异常等后遗症，以及这些后遗症是否会影响患者从事特定类型的工作。

综上所述，体表面积约5%的三度烧烫伤患者是否可以进行劳动能力鉴定，取决于其具体的治疗情况、功能恢复情况以及是否存在影响工作的后遗症或并发症。一般来说，在烧烫伤完全愈合且功能基本恢复后，患者可以向相关鉴定机构申请劳动能力鉴定。但具体的鉴定结果将取决于患者的具体情况和鉴定机构的标准。