办土地证一般不需要收回出让合同。下面我为你详细解释一下：

1. 土地证办理流程：在办理土地证的过程中，通常需要提交一系列的材料，包括土地使用权出让合同、土地出让金缴纳凭证、土地规划许可证等。这些材料是为了证明土地的使用权归属、土地用途以及是否已经按照规定缴纳了土地出让金等。在这个过程中，出让合同是作为证明土地使用权来源的重要文件之一，但并不意味着需要被收回。

2. 出让合同的作用：出让合同是土地使用者与土地管理部门之间签订的，明确双方权利和义务的法律文件。在土地证办理完成后，出让合同仍然具有法律效力，作为土地使用者享有土地使用权和承担相应义务的依据。因此，土地管理部门在办理土地证时，通常会保留出让合同的副本或记录，但不会收回原件。

3. 特殊情况说明：当然，也存在一些特殊情况，比如土地出让合同中存在违约行为，或者土地使用者需要变更土地用途等，这时可能需要重新签订出让合同或者对原有合同进行修改。但在这种情况下，也并不意味着原有的出让合同会被收回，而是会按照相关法律法规的规定进行处理。

综上所述，办土地证一般不需要收回出让合同。如果你在办理过程中遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。