消防部门要求物业签字是合法的，但具体需根据实际情况来判断。

首先，消防部门作为负责消防安全监督管理的政府部门，有权对物业公司的消防安全管理工作进行监督和检查。在履行其职责的过程中，消防部门可能会要求物业公司签字确认某些事项，如消防安全责任书、整改通知书等，以确保物业公司能够切实履行其消防安全职责。

其次，从法律角度来看，物业公司作为物业管理方，有义务遵守国家法律法规和消防部门的相关规定，确保所管理物业的消防安全。因此，当消防部门提出合理且合法的签字要求时，物业公司应当积极配合并签字确认。

然而，也需要注意到，消防部门的要求必须是在其职权范围内且符合法律法规的。如果消防部门的要求超出了其职权范围或者违反了法律法规，那么物业公司有权拒绝签字，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，消防部门要求物业签字是合法的，但具体是否应当签字，还需要根据消防部门的具体要求以及物业公司的实际情况来判断。如果物业公司对消防部门的要求存在疑问或不确定，建议及时咨询专业律师或相关法律机构，以确保自身权益得到妥善保护。如果你在这方面有任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。