追加的被告一般不能对已经法院委托做出的伤残鉴定重新鉴定。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法院委托的鉴定具有权威性：

   • 法院委托的伤残鉴定通常是由具有专业资质的鉴定机构进行的，这些机构具备进行伤残鉴定的专业能力和技术。
   • 鉴定过程遵循严格的程序和标准，确保鉴定结果的客观性和准确性。
   • 因此，法院委托的伤残鉴定结果在法律上具有较高的权威性和可信度。

2. 重新鉴定的条件限制：

   • 一般情况下，除非有充分的证据证明原鉴定结果存在错误或瑕疵，否则不允许重新鉴定。
   • 追加的被告如果没有新的、足以推翻原鉴定结果的证据，通常无法要求重新鉴定。

3. 法律程序的规定：

   • 在诉讼过程中，当事人对鉴定意见有异议的，可以在法庭上提出质证，但要求重新鉴定需要符合一定的条件和程序。
   • 法院会根据案件的具体情况和当事人的申请，决定是否允许重新鉴定。

4. 保护原鉴定结果的稳定性：

   • 随意允许重新鉴定可能会破坏原鉴定结果的稳定性，影响诉讼的效率和公正性。
   • 因此，法律对重新鉴定的条件和程序进行了严格规定，以确保诉讼的顺利进行。

综上所述，追加的被告一般不能对已经法院委托做出的伤残鉴定重新鉴定。如果被告对鉴定结果有异议，可以在法庭上提出质证，并寻求其他合法途径来维护自己的权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。