交通事故骨折伤残鉴定委托书通常在治疗终结后或出院后伤情已稳定时开具。具体来说，根据《道路交通事故处理程序规定》和《人体损伤致残程度分级》的相关规定，伤残鉴定的时机应选择在原发性损伤及其与之确有关联的并发症治疗终结或者临床治疗效果稳定后进行。这是为了确保鉴定结果的准确性和公正性。

在实际操作中，不同类型的损伤有不同的鉴定时机要求。例如，对于以原发损伤后果作为鉴定依据的案件，如肢体、脏器缺失等，可在损伤后3个月内进行鉴定。而对于以损伤并发症或后遗症作为鉴定依据的案件，如面部或体表瘢痕、视听觉功能障碍等，则至少在损伤6个月后进行鉴定。

在申请伤残鉴定时，您需要准备一些必要的资料，包括道路交通事故认定书、伤残鉴定委托书（由公安机关或法院委托）、住院治疗过程记录（如入院记录、出院记录、诊断证明、病历、X片、CT及诊断报告）以及伤者个人身份证明等。

关于伤残鉴定委托书的开具，如果您是交通事故的当事人并因事故受伤致残，您可以在治疗终结后向处理交通事故的公安机关提出书面申请，要求进行伤残评定。公安机关在接到申请后，会依法指派或聘请具有专门知识的人员进行评定，并制作伤残评定书送达给您。

需要注意的是，不同地区的具体规定可能会有所不同。因此，在进行伤残鉴定前，建议您先咨询当地的公安机关或相关部门，了解具体的鉴定流程和所需材料。