2025年春节值班三倍工资是1月28日至1月31日，即农历除夕至正月初三。以下是详细分析：

一. 法定节假日规定

根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条，全体公民放假的春节节日为农历正月初一、初二、初三，共计3天。这意味着在这三天内，如果劳动者被安排工作，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二. 具体日期对应

• 1月28日：农历除夕，属于法定节假日，值班应支付三倍工资。
• 1月29日：农历正月初一，属于法定节假日，值班应支付三倍工资。
• 1月30日：农历正月初二，属于法定节假日，值班应支付三倍工资。
• 1月31日：农历正月初三，属于法定节假日，值班应支付三倍工资。

三. 其他假期安排

• 2月1日至2月4日：虽然这些日期也包含在春节假期内，但它们是通过调休形成的，并非法定节假日。因此，如果劳动者在这些日期被安排工作且无法补休，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，即两倍工资。

四. 加班工资计算公式

对于法定节假日的加班工资，计算公式为：

法定节假日加班工资 = 劳动合同规定的月工资标准 ÷ 21.75天 × 300%

这里，21.75天是按国家规定计算月计薪天数的标准。

五. 总结与建议

综上所述，2025年春节值班三倍工资的日期是1月28日至1月31日。我建议劳动者在春节期间被安排工作时，应明确自己的工资权益，确保用人单位按照法律法规支付相应的加班工资。如有进一步需要，您可以继续咨询我。