2025年春节3倍工资是1月28日至1月31日。以下是详细的法律分析：

一. 法定节假日的确定

根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条，春节的法定节假日为农历正月初一、初二、初三，即2025年的1月29日、1月30日、1月31日。此外，由于调休安排，1月28日（农历除夕）也被视为法定节假日。

二. 三倍工资的规定

《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。因此，在2025年春节的法定节假日内，即1月28日至1月31日，如果用人单位安排劳动者工作，应当支付三倍工资。

三. 其他加班情况

需要注意的是，春节假期的其他时间（如2月1日至2月4日）虽然是调休，但如果用人单位安排劳动者在这些天工作，且不能安排补休，则应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，而非三倍工资。

综上所述，2025年春节3倍工资的日子是1月28日（农历除夕）、1月29日（农历正月初一）、1月30日（农历正月初二）和1月31日（农历正月初三）。如果用人单位在这四天安排劳动者工作，必须依法支付三倍工资。我的建议是您在春节期间合理安排工作，确保自身权益不受侵害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。