针对你提出的“行政处罚案卷中的送达签字伪造怎么处理”的问题，这里是我的详细解答：

1. 明确法律后果：首先，伪造送达签字是违法行为，可能构成伪造公文、证件、印章罪，或者妨碍公务罪等，具体罪名和法律责任需要根据实际情况和法律规定来判断。这种行为不仅会影响行政处罚的有效性，还可能对相关人员产生严重的法律后果。

2. 立即采取措施：

   • 内部自查：相关行政机关或部门应立即进行内部自查，确认送达签字是否确实存在伪造情况，并查明伪造的原因和责任人。
   • 撤销或更正：如果确认送达签字是伪造的，应立即撤销该行政处罚决定，或者对案卷进行更正，确保所有文件的真实性和合法性。
   • 通知当事人：及时通知行政处罚的当事人，说明情况，并告知其相关权利，如申请听证、复议或提起诉讼等。

3. 追究法律责任：

   • 对责任人进行处理：根据内部自查结果，对伪造送达签字的责任人进行严肃处理，包括但不限于行政处分、罚款、甚至追究刑事责任。
   • 加强监管：加强对行政处罚案卷管理的监管，建立健全相关制度，确保类似问题不再发生。

4. 完善预防措施：

   • 加强培训：对相关工作人员进行法律知识和职业道德培训，提高其法律意识和职业素养。
   • 完善流程：优化行政处罚案卷的送达和签字流程，引入科技手段如电子签名等，提高送达的准确性和效率。
   • 定期审计：定期对行政处罚案卷进行审计和检查，确保所有文件的真实性和合法性。

综上所述，对于行政处罚案卷中的送达签字伪造问题，应明确其法律后果，立即采取措施进行纠正和处理，并追究相关责任人的法律责任。同时，还应完善预防措施，避免类似问题的再次发生。如果你在此过程中遇到任何具体法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。