收购被盗电动车的处罚主要依据收购者是否明知车辆被盗以及收购情节的严重程度。以下是详细分析：

一、法律定性

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，会构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。在此情境下，收购被盗的电动车即属于收购犯罪所得的行为。

二、可能的处罚情况

1. 明知是被盗电动车而收购

   • 治安管理处罚：

     • 如果收购者有赃物嫌疑，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，可能会处五百元以上一千元以下罚款；情节严重的，还可能处五日以上十日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

   • 刑事处罚：

     • 若明知是犯罪所得的电动车而予以收购，且达到一定数额标准（如价值三千元至一万元以上），则可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。此时，依据《中华人民共和国刑法》，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，还可能被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。对于单位犯罪，还会对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。

2. 确实不知是被盗电动车而收购

   • 如果收购者在收购时确实不知道该电动车是被盗车辆，且主观上没有犯罪故意，则通常不会受到处罚。但收购者应积极配合公安机关的调查，提供交易凭证等信息以证明自己的善意收购行为。在查明情况后，公安机关会依法处理该车辆，收购者可要求出售者返还购车款，但也可能面临一定程度的经济损失。

三、法律建议与风险防范

1. 谨慎购买：为避免法律风险，购买者应谨慎选择电动车来源，确保所购车辆的合法性。在购买时，应要求出售者提供合法的车辆来源证明，如购车发票、车辆登记证等。

2. 及时报案：如果不慎购买了被盗的电动车，应立即向公安机关报案，并积极配合调查工作，提供必要的信息和证据。

3. 寻求法律帮助：在购买或使用电动车过程中遇到任何法律问题，购买者可以寻求专业的法律帮助，以了解自己的权利和义务，并采取适当的法律措施维护自身合法权益。

综上所述，收购被盗电动车涉及复杂的法律责任和后果。购买者在购买电动车时应谨慎选择，确保车辆来源合法，以避免不必要的法律风险。同时，对于已购买的电动车，应妥善保管相关凭证和证据，以便在需要时证明自己的合法权益。