保全股权后，法定代表人一般不能变更。下面我来详细解释一下：

首先，我们要明确什么是股权保全。股权保全，通常是在法律程序中，为了确保股权不被非法转移或处分，而采取的一种限制性措施。当股权被保全时，其相关的权益和处分权会受到一定的限制。

接下来，我们来看法定代表人的变更。法定代表人是公司的重要职务，其变更需要遵循公司法和公司章程的规定，通常涉及到公司登记机关的变更登记手续。在股权被保全的情况下，由于股权的处分权受到限制，因此与股权相关的公司变更事项，包括法定代表人的变更，也可能会受到相应的影响。

具体来说，如果股权被保全，那么在该股权上的任何变动，包括转让、质押、以及与之相关的公司职务变更等，都可能需要经过保全机关的同意或解除保全后才能进行。因此，在股权保全期间，一般是不允许变更法定代表人的。

综上所述，保全股权后，由于股权的处分权受到限制，法定代表人一般不能变更。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。