关于送外卖车爆胎的赔偿问题，这主要取决于爆胎的原因、责任归属以及是否有相应的保险覆盖。以下是我根据不同情况给出的分析：
如果是由于外卖员自身原因导致的爆胎：
- 比如外卖员驾驶不当、疏忽维护车辆等，那么通常情况下，赔偿责任应由外卖员自己承担。外卖员需要自行修理车辆或承担更换轮胎的费用。
如果是由于道路状况或第三方原因导致的爆胎：
- 比如路面有尖锐物体、被其他车辆碾压到的物体导致爆胎，或者第三方故意破坏等，外卖员可以尝试向相关责任方索赔。这需要外卖员保留好相关证据，如照片、视频、目击者证言等，以便后续维权。
如果外卖员购买了车辆保险：
- 那么应查看保险合同条款，看是否包含了对爆胎等意外情况的赔偿。如果保险覆盖，外卖员可以按照保险流程进行理赔，减轻自己的经济负担。
如果外卖员是在执行工作任务时发生爆胎：
- 且爆胎并非外卖员个人原因所致，那么外卖员可以与公司沟通，看公司是否愿意承担部分或全部赔偿责任。这取决于公司的内部规定和劳动合同中的相关条款。
在处理此类问题时，建议外卖员首先确保自己的安全，然后及时收集证据，并尽快与相关责任方或保险公司进行沟通。如果遇到复杂的法律纠纷，可以寻求我的专业帮助，我会为你提供更详细的法律建议和指导。